1.新鲜的青豆，反复洗净，加入清水，放进高压锅把它压至完全熟透。
2.完全压熟的青豆，把他压成豆泥备用。
3.加入肉末。加入料酒和盐。我们把他反复搅拌均匀。
4.再加入一个鸡蛋。水淀粉。花椒面。一点一点的加进去，顺着一个方向均匀搅拌。
5.这是搅拌均匀的肉沫我们把他放十分钟
6.由于青豆泥是绿色的，所以我采用绿色的菜来配，去皮切好的莴笋。加上韭菜杆加入清水，大火煮开，
7.用一个勺子。把这个做好的肉末舀起来，用手整理成肉丸。
8.一个一个的做好放进锅里煮。
9.煮到完全浮起来以后，我们关火，撒上韭菜叶子。放入适量的盐和味精。
10.放点葱花。美味可口，带着一股豆泥的清香。
里面的素菜可以自由搭配。
